Speiseöl selbst pressen - wie es geht und ob es sich lohnt | nw.de

2022-05-14 22:16:03 By : Mr. Calvin Lin

Seit Wochen sind die Regale leer. Sonnenblumenkerne sind dagegen verfügbar. Was läge also näher, als der Gedanke, das begehrte Produkt selbst herzustellen? Doch so einfach ist es nicht, weiß Expertin Claudia Jonas, Professorin für Lebensmittelchemie an der TH OWL.

Wie genau wird Pflanzenöl selbst gepresst? Öle kann man mit einer elektrischen oder auch manuellen Ölpresse gewinnen. Sie wird oft auch als Ölmühle bezeichnet. Das sind in der Regel Spindelpressen, die das Pressgut transportieren und verdichten. Die Masse wird gegen eine Düse gedrückt, und dabei wird das Öl ausgepresst und der Presskuchen, also die verbleibenden Feststoffe, ausgeschleust. Manche Ölpressen heizen die Düsen auch vor, damit gelingt der Start der Pressung einfacher. Was braucht man? Man benötigt eine Ölpresse, und die sind sehr unterschiedlich teuer...

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